← Quay lại kết quả

Canh bắp cải cuộn thịt

Lá bắp cải chần mềm cuộn nhân thịt băm, thả vào nồi nước dùng xương ninh trong, canh ngọt thanh, cuộn bắp cải mềm mà không bung.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp cải1 bắp
• thịt băm200 g

Tuỳ chọn thêm

• xương ống lợn400 g
• giò sống50 g
• cà rốt1 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Xương ống chần qua nước sôi, rửa sạch rồi ninh với nước khoảng 30 phút, hớt bọt để nước dùng trong.
2. Tách lá bắp cải, chần mềm, để ráo; thái nhỏ phần lõi để cho vào nồi canh.
3. Trộn thịt băm với giò sống, hành khô băm, hành lá, chút nước mắm và tiêu cho nhân thấm.
4. Đặt nhân lên lá bắp cải, gấp mép rồi cuộn chặt, buộc bằng cọng hành chần.
5. Thả cuộn bắp cải và cà rốt thái lát vào nồi nước dùng đang sôi, nấu lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nhân chín.
6. Nêm hạt nêm, muối cho vừa, rắc rau mùi và tiêu rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Bắp cải cuộn thịt

  món mặn · 50 phút

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút