← Quay lại kết quả

Bắp cải cuộn thịt

Lá bắp cải chần mềm gói nhân thịt băm trộn mộc nhĩ và hành rồi hấp chín, vị ngọt thanh, ăn nóng chấm nước mắm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp cải1 bắp
• thịt băm300 g

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ5 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá30 g
• gừng1 nhánh
• rau mùi5 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• dầu vừng1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Tách lá bắp cải nguyên vẹn, chần qua nước sôi có chút muối đến khi lá mềm dẻo, vớt ra để ráo, gọt mỏng phần sống lá cứng.
2. Mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ; hành khô, gừng băm; chần sơ vài cọng hành lá để buộc, phần còn lại thái nhỏ.
3. Trộn thịt băm với mộc nhĩ, hành khô, gừng, hành lá, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu vừng, để ngấm 15 phút.
4. Đặt một thìa nhân lên lá bắp cải, gấp hai bên mép rồi cuộn chặt tay, buộc lại bằng cọng hành.
5. Xếp cuốn vào xửng, hấp khoảng 20 phút đến khi nhân chín, ấn thấy chắc.
6. Bày ra đĩa, rắc rau mùi, ăn nóng với cơm và nước mắm tỏi ớt; nước hấp có thể nêm lại thành canh.

Món tương tự

• Canh bắp cải cuộn thịt

  canh · 30 phút

• Nem nướng

  món mặn · 45 phút

• Bánh đúc thịt băm

  món chính · 40 phút