← Quay lại kết quả

Cá vược nướng

Phi lê cá vược ướp sả, tỏi, nước mắm, bọc lá chuối nướng cùng cà chua, hành tây, ớt chuông cho thịt cá mềm ngọt.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

Cá

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá vược450 g
• sả2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• hành tây1 củ
• ớt chuông50 g
• cà rốt100 g
• cần tây2 cọng
• gừng10 g
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• lá chanh3 lá
• dầu hào2 thìa cà phê
• mật ong1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• lá chuối2 lá

Cách làm

1. Phi lê cá vược rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa. Ướp với sả, tỏi, gừng băm, nước mắm, dầu hào, mật ong và hạt tiêu khoảng 20 phút.
2. Cà chua, hành tây, ớt chuông cắt múi cau; cà rốt thái lát; cần tây cắt khúc.
3. Lá chuối hơ qua lửa cho dẻo, phết chút dầu. Đặt một lớp rau củ, xếp cá lên trên, rải thêm lá chanh thái chỉ.
4. Gói kín lá chuối hoặc để hở mặt, nướng trong lò khoảng 20 phút ở 200 độ đến khi cá chín trắng và thơm.
5. Mở lá, rưới phần nước tiết ra lên cá, dọn nóng cùng cơm hoặc bún và rau sống.

Món tương tự

• Bê xào sả ớt

  xào · 25 phút

• Chân giò kho sả ớt

  món mặn · 45 phút

• Gà hấp muối

  món mặn · 50 phút