← Quay lại kết quả

Cà tím xào thịt ba chỉ

Cà tím xào mềm cùng thịt ba chỉ thái mỏng phi tỏi hành, nêm nước mắm, chút đường và ớt, món xào dân dã ăn với cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cà tím450 g
• thịt ba chỉ280 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• hành lá3 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• ớt1 quả
• chanh1/2 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)3 thìa canh

Cách làm

1. Cà tím cắt khúc chéo, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho đỡ thâm rồi vớt ra để ráo.
2. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, ướp với ít nước mắm, đường, hành khô băm khoảng 10 phút.
3. Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi săn và ra bớt mỡ.
4. Cho cà tím vào đảo đều, thêm vài thìa nước, đậy nắp om lửa vừa đến khi cà mềm.
5. Nêm nước mắm, đường cho vừa miệng, thêm ớt, hành lá thái khúc, vắt chút chanh rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Thịt ba chỉ ngâm nước mắm

  món mặn · 60 phút

• Thịt ba chỉ rán giòn

  món mặn · 30 phút

• Thịt ba chỉ rán nước mắm

  món mặn · 40 phút