← Quay lại kết quả

Cà ri bò

Bắp bò ninh mềm trong nước cốt dừa với bột cà ri, sả, khoai tây, cà rốt, nước sốt vàng béo, ăn cùng bánh mì hoặc bún.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Ngày mưa lạnh

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

Trên 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp bò800 g
• khoai tây300 g
• nước cốt dừa400 ml
• bột cà ri2 thìa canh
• sả2 cây
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt200 g
• bột nghệ1 thìa cà phê
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• hành tây1 củ
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• ớt2 quả
• rau mùi3 cây

Cách làm

1. Bắp bò cắt miếng vuông, ướp với nửa phần bột cà ri, tỏi, hành khô, sả băm, nước mắm, đường khoảng 30 phút.
2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt khối, rán sơ cho vàng mặt để khi nấu không bị nát.
3. Phi thơm sả đập dập và hành tây với dầu, thêm phần bột cà ri còn lại cùng bột nghệ, đảo đến khi dậy mùi.
4. Cho bò vào xào săn, đổ nước ngập thịt, ninh lửa nhỏ khoảng 45 phút đến khi bò mềm.
5. Thêm khoai tây, cà rốt, nấu 15 phút, rồi rót nước cốt dừa vào, đun sôi lăn tăn thêm vài phút, nêm muối, hạt nêm cho vừa.
6. Múc ra bát, rắc rau mùi, ớt, ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm.

Món tương tự

• Cà ri gà

  món chính · 50 phút

• Cà ri vịt

  món mặn · 40 phút

• Cà ri chay

  món chính · 40 phút