← Quay lại kết quả

Cá quả hấp bầu

Cá quả hấp chung với bầu non, miến và mộc nhĩ, nước hấp ngọt thanh, thịt cá mềm thơm mùi gừng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

CáRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá quả700 g
• bầu1 quả
• gừng1 nhánh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• miến50 g
• mộc nhĩ50 g
• thịt băm100 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá3 cây
• ớt1 quả
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• rau thơm50 g

Cách làm

1. Cá quả làm sạch nhớt bằng muối, khứa vài đường trên thân, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, gừng thái sợi và hạt tiêu khoảng 15 phút.
2. Bầu gọt vỏ, thái sợi hoặc thái miếng dày. Mộc nhĩ, miến ngâm nở, cắt ngắn.
3. Lót bầu dưới đáy đĩa sâu, đặt cá lên trên, rải mộc nhĩ, miến, thịt băm, hành khô thái lát và ớt.
4. Hấp cách thuỷ khoảng 20 đến 25 phút đến khi thịt cá trắng và bầu mềm, nước hấp ngọt.
5. Rắc hành lá lên, rưới chút dầu nóng cho thơm, ăn nóng với cơm hoặc cuốn bánh đa nem cùng rau thơm.

Món tương tự

• Cá kho tộ

  món mặn · 60 phút

• Bánh canh cá quả

  món chính · 50 phút

• Bầu xào ngao

  xào · 15 phút