← Quay lại kết quả

Gan lợn xào hành tây

Gan lợn thái mỏng xào lửa lớn với hành tây và gừng, mềm bùi không bở, món xào nhanh cho bữa cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• gan lợn300 g
• hành tây1 củ
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• gừng1 nhánh
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• ớt chuông100 g
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Gan lợn ngâm nước muối loãng pha chút rượu trắng khoảng 15 phút cho bớt mùi, rửa lại rồi thái lát mỏng.
2. Ướp gan với chút nước mắm, hạt tiêu, gừng thái sợi và tỏi băm.
3. Hành tây bổ múi cau, ớt chuông thái miếng, hành lá cắt khúc.
4. Phi thơm tỏi, cho gan vào xào lửa thật lớn, đảo nhanh đến khi gan vừa chín, không xào lâu kẻo gan cứng.
5. Thêm hành tây, ớt chuông, nêm hạt nêm và chút đường, đảo một phút rồi cho hành lá vào, tắt bếp và rắc hạt tiêu.

Món tương tự

• Thịt bò xào hành tây

  xào · 25 phút

• Bò lúc lắc

  xào · 50 phút

• Bò tái chanh

  món mặn · 40 phút