← Quay lại kết quả

Bánh mì xíu mại

Viên thịt lợn trộn củ đậu hấp mềm rồi om trong sốt cà chua, bẻ ra kẹp bánh mì cùng dưa chuột, rau mùi.

Vùng miền

BắcNam

Bữa

Ăn sángĂn trưa

Kiểu món

Bánh

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm200 g
• cà chua2 quả
• bánh mì320 g

Tuỳ chọn thêm

• củ đậu150 g
• trứng gà1 quả
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• bột năng1 thìa canh
• tương cà2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh
• hạt điều màu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• dưa chuột1 quả
• rau mùi3 cây
• ớt1 quả

Cách làm

1. Củ đậu băm nhỏ, vắt ráo. Trộn thịt băm với củ đậu, hành khô phi, lòng trắng trứng, bột năng, đường, muối, hạt tiêu, quật cho dẻo.
2. Vo thịt thành viên cỡ quả táo ta, hấp 10 đến 15 phút cho chín.
3. Cà chua băm nhỏ, phi thơm hành rồi xào cà chua đến nhừ, thêm tương cà, xì dầu, hạt điều màu và ít nước.
4. Cho viên xíu mại vào nồi sốt, om lửa nhỏ 10 phút cho ngấm, sốt sệt lại, rắc hành lá.
5. Bánh mì nướng giòn, xẻ dọc, cho viên xíu mại và sốt vào, thêm dưa chuột, rau mùi, ớt.

Món tương tự

• Cà chua nhồi thịt

  món mặn · 30 phút

• Canh chua thịt băm

  canh · 20 phút

• Xíu mại sốt cà chua

  món mặn · 45 phút