Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Bún thang

Bún thang Hà Nội cầu kỳ với gà xé, giò lụa, trứng tráng thái chỉ, nấm hương, nước dùng trong ngọt thanh.

90 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Bắc
Bữa
Ăn sáng
Kiểu món
Món nước
Nguyên liệu chính
LợnGà
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
Trên 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Gà luộc với gừng, hành khô nướng đến khi vừa chín, vớt ra ngâm nước lạnh rồi xé sợi, giữ nước luộc.
  2. Cho xương gà, tôm khô và nấm hương vào nồi nước luộc, ninh nhỏ lửa khoảng 40 phút, nêm nước mắm, muối, đường phèn cho nước trong và thanh.
  3. Trứng đánh tan với chút muối, tráng thật mỏng trên chảo, cuộn lại thái chỉ.
  4. Giò lụa thái sợi mảnh, nấm hương vớt ra thái chỉ, rau răm và hành lá thái nhỏ.
  5. Chần bún, cho vào bát, xếp gà, giò, trứng, nấm thành từng khoảng, rắc rau răm và hành lá.
  6. Chan nước dùng thật nóng, thêm chút mắm tôm cho dậy vị nếu thích.

Thành quả

    Món tương tự