← Quay lại kết quả

Bò nướng lá lốt

Thịt bò băm trộn sả, hành tỏi cuộn trong lá lốt rồi nướng thơm lừng, chấm mắm nêm, ăn cùng bún và rau sống.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Cách nấu

Nướng

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò500 g
• lá lốt50 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• thịt băm100 g
• mỡ chài100 g
• sả2 cây
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• lạc30 g
• dầu hào1 thìa canh
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh
• mắm nêm3 thìa canh

Cách làm

1. Thịt bò băm nhỏ, trộn cùng thịt băm, sả, hành khô, tỏi băm, dầu hào, nước mắm, tiêu và chút dầu ăn, để thấm khoảng 20 phút.
2. Lá lốt rửa sạch, lau khô, cắt bớt cuống; mỡ chài rửa với nước muối rồi cắt miếng nếu dùng.
3. Đặt lá mặt bóng xuống dưới, cho một thìa nhân vào phần gần cuống rồi cuộn chặt thành điếu nhỏ, có thể bọc thêm lớp mỡ chài.
4. Xiên các cuộn vào que, nướng trên than hoặc trong lò khoảng 10 đến 15 phút, trở đều đến khi lá se lại và dậy mùi thơm.
5. Rắc lạc rang giã dập lên trên, ăn cùng bún, rau sống và mắm nêm pha dứa, tỏi, ớt.

Món tương tự

• Thịt bò xào lá lốt

  xào · 20 phút

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút