← Quay lại kết quả

Bí xanh nhồi sườn hấp

Bí xanh cắt khoanh khoét ruột, nhồi giò sống trộn nấm hương, cắm sườn non lên trên rồi hấp chín, rưới sốt dầu hào.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

LợnRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bí xanh1 quả
• sườn lợn300 g
• giò sống130 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• nấm hương20 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• ớt1 quả
• rau mùi2 cây
• bột năng1 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Sườn non chặt miếng nhỏ, chần sạch, ướp với hành khô, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu 20 phút.
2. Nấm hương ngâm mềm, thái nhỏ, trộn cùng giò sống. Bí xanh gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 4 cm, khoét bớt ruột.
3. Nhồi hỗn hợp giò sống vào lòng bí, cắm vài miếng sườn lên trên, ấn chặt.
4. Xếp bí vào đĩa sâu lòng, hấp 25 đến 30 phút đến khi sườn chín và bí trong, mềm.
5. Chắt nước hấp ra nồi nhỏ, thêm dầu hào, đường và bột năng pha loãng, đun sánh rồi rưới lên bí. Rắc hành lá, rau mùi, ớt thái sợi.

Món tương tự

• Canh bí xanh nấu sườn

  canh · 35 phút

• Sườn rim mặn

  món mặn · 35 phút

• Sườn xóc tỏi

  món mặn · 25 phút