Bánh trôi nhân mặn
Viên bột nếp dẻo bọc nhân thịt băm, nấm hương, tôm khô, luộc nổi rồi thả vào nước dùng có hẹ, món ăn nhẹ ấm bụng.
30 phút4 ngườimón chính
- Vùng miền
- Bắc
- Kiểu món
- Bánh
- Cách nấu
- Luộc
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Trộn bột nếp với bột gạo, thêm dần nước ấm và nhồi đến khi khối bột mịn, không dính tay.
- Nấm hương, tôm khô ngâm mềm rồi băm nhỏ; cà rốt, củ cải thái hạt lựu.
- Xào thịt băm với nấm, tôm khô, cà rốt, củ cải, nêm dầu hào, muối, tiêu đến khi khô ráo, để nguội rồi vo viên nhỏ.
- Ngắt từng miếng bột, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa rồi vo tròn kín mép.
- Thả bánh vào nồi nước sôi, khi bánh nổi lên đun thêm 2 phút rồi vớt ra.
- Cho bánh vào nước dùng nóng đã nêm nhẹ, thêm hẹ cắt khúc và rắc tiêu.