← Quay lại kết quả

Bánh nếp tôm thịt

Vỏ bột nếp dẻo bọc nhân tôm, thịt băm và mộc nhĩ xào thơm, gói lá chuối rồi hấp chín, ăn sáng hoặc ăn xế đều ngon.

Bữa

Ăn sángBữa xế

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Bánh

Nguyên liệu chính

LợnTôm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Khó

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bột nếp200 g
• tôm100 g
• thịt băm150 g

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ10 g
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• hành lá2 cây
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Ngâm mộc nhĩ cho nở, thái nhỏ; tôm bóc vỏ, thái hạt lựu.
2. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào săn rồi thêm tôm, mộc nhĩ, nêm hạt nêm, đường, tiêu và hành lá, xào đến khi khô nhân.
3. Nhào bột nếp với chút muối và nước ấm, cho dần nước đến khi khối bột mịn, dẻo và không dính tay.
4. Chia bột thành từng phần, ấn dẹt, đặt nhân vào giữa rồi vo kín mép thành chiếc bánh tròn.
5. Quét dầu lên lá chuối, đặt bánh lên và gói lại, hấp lửa vừa khoảng 15 đến 20 phút đến khi vỏ bánh trong.
6. Để bánh nguội bớt cho đỡ dính rồi bóc lá, ăn kèm nước mắm ớt nếu thích.

Món tương tự

• Bánh bí đỏ tôm thịt

  món mặn · 40 phút

• Bánh trôi nhân mặn

  món chính · 30 phút

• Xíu mại tôm thịt

  món mặn · 25 phút