Bánh tôm
Bánh tôm Hồ Tây với khoai lang thái sợi và tôm nguyên con rán vàng giòn, chấm nước mắm dưa góp chua ngọt.
55 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Bắc
- Kiểu món
- Bánh
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Tôm
- Khẩu vị
- Béo
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, để nguyên vỏ cho giòn, ướp chút muối và hạt tiêu.
- Khoai lang gọt vỏ, thái sợi to bằng que diêm, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Hoà bột mì với trứng vịt, bột nghệ và nước lạnh thành hỗn hợp sền sệt, cho khoai lang vào trộn đều.
- Đun dầu thật nóng, múc một vá khoai trộn bột dàn mỏng, đặt tôm lên trên rồi thả vào chảo rán.
- Rán đến khi bánh vàng giòn, trở mặt cho chín đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.
- Pha nước chấm với nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, thả đu đủ và cà rốt thái mỏng làm dưa góp, ăn kèm xà lách, rau thơm.