← Quay lại kết quả

Bánh bí đỏ tôm thịt

Vỏ bánh dẻo làm từ bí đỏ hấp nghiền nhồi bột nếp, bọc nhân tôm thịt mộc nhĩ rồi rán vàng, ngoài giòn trong mềm.

Vùng miền

BắcNam

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

HấpChiên / rán

Nguyên liệu chính

LợnTômRau củ

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bí đỏ180 g
• tôm80 g
• thịt băm80 g
• bột nếp70 g

Tuỳ chọn thêm

• bột năng30 g
• củ đậu50 g
• mộc nhĩ10 g
• trứng gà1 quả
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá1 cây
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh

Cách làm

1. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng, hấp chín rồi nghiền nhuyễn khi còn nóng.
2. Trộn bí với bột nếp, bột năng và chút đường, nhồi đến khi khối bột mịn, không dính tay; nếu khô thì thêm từng chút nước.
3. Tôm bóc vỏ băm sơ, trộn với thịt băm, mộc nhĩ, củ đậu thái nhỏ, hành băm, lòng trắng trứng, hạt nêm và tiêu.
4. Xào nhanh phần nhân trên lửa vừa cho se lại rồi để nguội.
5. Chia bột thành viên nhỏ, ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi vo kín, nặn thành bánh tròn dẹt.
6. Rán bánh với dầu nóng ở lửa vừa đến khi hai mặt vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Món tương tự

• Bánh nếp tôm thịt

  món chính · 50 phút

• Bánh trôi nhân mặn

  món chính · 30 phút

• Canh bí đỏ nấu thịt băm

  canh · 25 phút