← Quay lại kết quả

Xíu mại tôm thịt

Viên thịt lợn băm trộn tôm và củ đậu cho giòn ngọt, hấp hoặc rán rồi rim trong sốt cà chua sánh, ăn kèm bánh mì hay cơm.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

LợnTôm

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt băm400 g
• tôm200 g

Tuỳ chọn thêm

• giò sống150 g
• củ đậu100 g
• cà chua2 quả
• tương cà3 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• bột ngô2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• xì dầu2 thìa canh
• dầu vừng1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ; củ đậu gọt vỏ, băm hạt lựu rồi vắt bớt nước; hành khô, tỏi băm nhuyễn.
2. Trộn thịt băm, tôm, giò sống, củ đậu với nửa phần hành tỏi, một thìa bột ngô, xì dầu, dầu vừng, hạt tiêu, muối và chút đường; quết đều cho dẻo.
3. Vo hỗn hợp thành viên tròn cỡ quả chanh, xếp vào xửng hấp khoảng 15 phút cho chín.
4. Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ; phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho cà chua và tương cà vào đảo đến khi nhừ.
5. Thêm chừng một bát nước, nêm hạt nêm và đường, thả viên xíu mại vào rim lửa nhỏ cho thấm.
6. Hoà phần bột ngô còn lại với nước, đổ vào cho sốt sánh lại rồi tắt bếp, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.

Món tương tự

• Bánh nếp tôm thịt

  món chính · 50 phút

• Cà tím xào tôm thịt

  xào · 30 phút

• Cải thảo cuộn tôm thịt

  món mặn · 30 phút