← Quay lại kết quả

Bánh đúc chay

Bánh đúc bột gạo mềm mịn múc ra bát, phủ nấm, mộc nhĩ, đậu phụ xào xì dầu và chan nước dùng chay, món ăn sáng thanh nhẹ.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn sáng

Kiểu món

Bánh

Nguyên liệu chính

Nấm

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bột gạo100 g
• bột năng40 g
• mộc nhĩ10 g

Tuỳ chọn thêm

• nấm hương100 g
• nấm sò100 g
• đậu phụ1 bìa
• cà rốt1 củ
• xì dầu3 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• tương ớt1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Hoà bột gạo, bột năng với nước, muối và chút dầu, để bột nghỉ khoảng 15 phút cho mịn.
2. Đổ bột vào nồi chống dính, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi bột đặc lại, trong và dẻo thì tắt bếp.
3. Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, nấm thái miếng, cà rốt thái hạt lựu, đậu phụ cắt nhỏ.
4. Xào nấm, mộc nhĩ, cà rốt và đậu phụ với dầu, nêm xì dầu, đường, hạt nêm cho đậm vừa.
5. Đun nước dùng chay từ phần nước nấm và rau củ, nêm nhạt hơn phần xào.
6. Múc bánh đúc ra bát, phủ nhân nấm, chan nước dùng nóng, ăn kèm tương ớt.

Món tương tự

• Bánh cuốn chay

  món chính · 30 phút

• Bánh cuốn

  món chính · 45 phút

• Bánh hẹ

  món mặn · 45 phút