Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Vằn thắn

Vằn thắn vỏ mỏng trong, nhân thịt tôm ngọt, thả trong nước dùng xương thanh, thêm cải xanh và hành lá.

60 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Cả nước
Bữa
Ăn trưa
Kiểu món
Canh
Cách nấu
Luộc
Nguyên liệu chính
Lợn
Khẩu vị
Thanh
Chế độ ăn
Không sữaHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Khó
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Xương lợn chần qua, ninh với củ cải trắng và tôm khô khoảng 1 tiếng, hớt bọt, nêm muối, đường, hạt nêm cho nước dùng thanh ngọt.
  2. Trộn thịt băm, tôm băm, chút lòng trắng trứng, bột năng, hành lá băm, muối và hạt tiêu thành nhân dẻo.
  3. Đặt một thìa nhân nhỏ vào giữa vỏ, vuốt nước quanh mép rồi gấp túm lại, bóp kín.
  4. Luộc vằn thắn trong nồi nước sôi đến khi vỏ trong và nổi lên, vớt ra.
  5. Chần cải ngọt vừa chín tới.
  6. Cho vằn thắn, cải vào bát, chan nước dùng nóng, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu.

Thành quả

    Món tương tự