← Quay lại kết quả

Trứng rán ngải cứu

Trứng gà đánh cùng ngải cứu non rồi rán vàng hai mặt, thơm mùi lá, đắng nhẹ, là món bổ quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc.

Vùng miền

Bắc

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Trứng

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• trứng gà3 quả
• ngải cứu40 g

Tuỳ chọn thêm

• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Nhặt lấy ngọn và lá non ngải cứu, rửa sạch, chần qua nồi nước sôi có chút muối rồi vắt ráo cho bớt đắng.
2. Thái nhỏ ngải cứu; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đập trứng vào bát, cho ngải cứu, hành khô, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào đánh tan đều.
4. Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào, nghiêng chảo cho trứng phủ đều mặt chảo, để lửa vừa.
5. Khi mặt dưới vàng và mặt trên đã se thì lật trứng, rán thêm một hai phút cho vàng đều.
6. Cắt miếng vừa ăn, dọn ra đĩa ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Trứng hấp

  món mặn · 25 phút

• Trứng ốp la

  món mặn · 15 phút

• Bánh hến rán

  món mặn · 30 phút