Trứng rán hẹ
Trứng đánh với lá hẹ cắt khúc và thịt băm rồi rán thành miếng dày, mặt vàng thơm, bên trong mềm, hợp cho bữa cơm vội.
20 phút4 ngườimón mặn
- Vùng miền
- Cả nước
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Trứng
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn cỡ một đốt ngón tay; ớt thái lát mỏng.
- Ướp thịt băm với chút nước mắm và hạt tiêu khoảng 10 phút.
- Xào thịt với ít dầu đến khi săn và chín thì trút ra bát.
- Đánh tan trứng với nước mắm còn lại và hạt nêm, cho hẹ và thịt xào vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào chảo dầu nóng, dàn đều, để lửa nhỏ vừa cho trứng đông lại và vàng mặt dưới.
- Lật mặt rán thêm chút nữa cho chín đều, cắt miếng, rắc ớt và ăn kèm cơm nóng.