← Quay lại kết quả

Tôm rang me

Tôm rang lửa lớn đến khi vỏ đỏ au rồi đảo cùng sốt me chua ngọt sánh đặc, thơm tỏi gừng và rau răm, ăn với cơm hay bánh mì đều ngon.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Tôm

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• tôm400 g
• me40 g

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• gừng1 nhánh
• hành tây1/2 củ
• rau răm10 g
• dầu vừng1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Tôm cắt bớt râu và chân, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để thật ráo, có thể khứa nhẹ lưng cho dễ thấm.
2. Me ngâm nước ấm, dằm lấy nước cốt đặc, pha cùng đường, nước mắm, chút muối và hạt nêm thành chén sốt.
3. Phi thơm tỏi và gừng băm với dầu ăn, cho tôm vào rang lửa lớn đến khi vỏ đỏ au.
4. Đổ chén sốt me vào, đảo liên tục cho nước sốt sệt lại và bám đều quanh từng con tôm.
5. Thêm hành tây cắt múi, vài giọt dầu vừng, đảo nhanh rồi tắt bếp, rắc tiêu và rau răm, ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Món tương tự

• Canh chua tôm hoa điên điển

  canh · 20 phút

• Phở xào chua ngọt

  món chính · 40 phút

• Chả tôm

  món mặn · 40 phút