← Quay lại kết quả

Thịt bò xào đậu rồng

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với đậu rồng non giòn ngọt, thêm hành tây và cà rốt cho đẹp mắt, nêm đậm đà ăn cùng cơm trắng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò200 g
• đậu rồng280 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• cà rốt50 g
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• ớt1 quả
• sa tế1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• bột năng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• rau mùi1 nắm

Cách làm

1. Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm, xì dầu, tiêu, bột năng và một thìa dầu khoảng 15 phút.
2. Đậu rồng tước xơ bốn cạnh, cắt xéo miếng vừa ăn, chần nhanh qua nước sôi có chút muối rồi ngâm nước lạnh cho giữ màu xanh.
3. Hành tây bổ múi cau, cà rốt thái lát mỏng.
4. Phi thơm tỏi, cho bò vào xào lửa lớn đến khi vừa tái thì múc ra để thịt không bị dai.
5. Xào đậu rồng, cà rốt và hành tây chín tới, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, thêm chút sa tế nếu thích cay.
6. Trút thịt bò vào đảo đều khoảng nửa phút, tắt bếp, rắc tiêu và rau mùi.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút