← Quay lại kết quả

Thịt bò kho tàu

Bắp bò kho liu riu trong nước dừa với trứng cút, nước kho màu nâu cánh gián ngọt thanh, thịt mềm thấm vị.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Kho

Nguyên liệu chính

Bò

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bắp bò600 g
• nước dừa300 ml
• xì dầu1 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• trứng cút15 quả
• hành tây1 củ
• ớt1 quả
• sả2 cây
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành lá2 cây
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày vừa ăn, ướp với xì dầu, muối, đường, tỏi băm và tiêu khoảng 30 phút.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sả đập dập cắt khúc, hành tây thái múi cau.
3. Phi tỏi với ít dầu, cho thịt bò vào đảo đến khi săn lại và thấm màu.
4. Đổ nước dừa và thêm nước vừa ngập, thả sả, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho khoảng 40 phút đến khi bò mềm.
5. Cho trứng cút, hành tây, ớt vào kho thêm 10 phút cho trứng thấm màu, nước kho hơi sánh, nêm lại.
6. Rắc hành lá, tiêu, ăn với cơm hoặc bánh mì, kèm dưa góp.

Món tương tự

• Đậu phụ khìa nước dừa

  món mặn · 50 phút

• Bắp bò ngâm nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Bắp bò kho dứa

  món mặn · 40 phút