Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Súp cua

Súp nấu từ nước xương ngọt với thịt cua xé, trứng đánh tơi, ngô và nấm, sánh nhẹ bột năng, ăn nóng rắc tiêu.

45 phút4 ngườimón chính
Vùng miền
Cả nước
Bữa
Ăn tối
Dịp
Ngày mưa lạnh
Kiểu món
Canh
Nguyên liệu chính
Cua / ghẹ
Chế độ ăn
Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Xương rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh với khoảng 2 lít nước chừng 30 phút, hớt bọt để nước trong.
  2. Cua rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt và gạch, xào sơ với hành khô phi cho thơm.
  3. Vớt xương ra, cho nấm rơm thái nhỏ, ngô hạt, đậu Hà Lan vào nồi nước dùng nấu chín, nêm muối và nước mắm.
  4. Khuấy bột năng với ít nước lạnh, vừa rót từ từ vào nồi vừa khuấy đều đến khi súp sánh vừa.
  5. Đánh tan trứng, rót thành dòng nhỏ vào nồi và khuấy nhẹ cho trứng nở thành sợi, rồi cho thịt cua vào.
  6. Múc súp ra bát, rưới vài giọt dầu vừng, rắc hành lá, rau mùi và tiêu, ăn nóng.

Thành quả

    Món tương tự