← Quay lại kết quả

Sườn cốt lết sốt dầu hào

Cốt lết rán vàng rồi đảo với sốt dầu hào sánh cùng hành tây, cà rốt, vị mặn ngọt đậm đà, hợp ăn với cơm nóng.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Lợn

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn600 g
• dầu hào2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1/2 củ
• hành tây1/2 củ
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• xì dầu1 thìa cà phê
• bột năng1 thìa cà phê
• bột mì2 thìa canh
• ớt bột1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)4 thìa canh
• hành lá2 cây
• rau mùi10 g
• chanh1/2 quả

Cách làm

1. Cốt lết dần mềm, ướp với tỏi, hành khô băm, nước mắm, chút đường và hạt tiêu trong 20 phút.
2. Phủ một lớp bột mì mỏng lên thịt, rán vàng hai mặt trong dầu nóng rồi gắp ra.
3. Cà rốt thái lát, hành tây bổ múi cau; phi thơm tỏi, xào sơ rau củ cho vừa chín tới.
4. Hòa dầu hào, xì dầu, đường, ớt bột và bột năng với ít nước, đổ vào chảo đun đến khi sốt sánh.
5. Cho cốt lết vào đảo nhẹ cho sốt bám đều, rắc hành lá, rau mùi và vắt chút chanh trước khi dọn.

Món tương tự

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn nướng tiêu

  món mặn · 60 phút

• Sườn rán cay

  món mặn · 38 phút