← Quay lại kết quả

Sụn gà rang muối

Sụn gà rán giòn rang cùng sả, tỏi, lá chanh và muối trộn bột nếp rang, giòn sần sật, mặn thơm.

Vùng miền

Nam

Dịp

Ăn nhậuHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Rim

Nguyên liệu chính

Gà

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sụn gà700 g
• sả4 cây
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• muối (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)50 ml

Tuỳ chọn thêm

• lá chanh5 lá
• ớt1 quả
• gạo nếp40 g
• đỗ xanh20 g
• bột năng1 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)4 củ
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• xà lách80 g

Cách làm

1. Gạo nếp và đỗ xanh rang riêng đến khi vàng thơm, để nguội rồi xay thành bột mịn, trộn cùng muối hột rang.
2. Sụn gà rửa sạch, chần qua, để ráo, ướp chút hạt nêm và hạt tiêu rồi áo một lớp bột năng mỏng.
3. Rán sụn gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra.
4. Sả băm, tỏi băm, hành khô thái mỏng, lá chanh thái chỉ, phi riêng trong ít dầu đến khi giòn vàng.
5. Cho sụn gà vào chảo sả tỏi, rắc hỗn hợp muối rang, đảo nhanh cho bám đều, thêm ớt và lá chanh rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Sụn gà rán nước mắm

  món mặn · 35 phút

• Bê xào sả ớt

  xào · 25 phút

• Cá vược nướng

  món mặn · 45 phút