Sủi cảo nhân thịt
Vỏ bột mỏng gói nhân thịt băm trộn rau cải, gừng và hành, luộc chín hoặc rán vàng, chấm xì dầu pha giấm và tỏi ớt.
40 phút4 ngườimón chính
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Bánh
- Nguyên liệu chính
- Lợn
- Chế độ ăn
- Không sữaHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Khó
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Bắp cải, cải thảo thái thật nhỏ, bóp chút muối rồi vắt kiệt nước để nhân không bị ướt.
- Trộn thịt băm với rau, gừng và tỏi băm, hành lá thái nhỏ, trứng gà, xì dầu, dầu hào, dầu vừng, hạt tiêu; quết đều tay cho nhân dẻo.
- Đặt một thìa nhân vào giữa vỏ, quệt nước quanh mép, gấp đôi và miết chặt, xếp nếp cho đẹp.
- Đun sôi nồi nước lớn, thả sủi cảo vào, khi nổi lên mặt thì luộc thêm 2 đến 3 phút cho nhân chín.
- Muốn ăn giòn thì vớt sủi cảo đã luộc để ráo, rán với ít dầu đến khi đáy vàng.
- Pha xì dầu với giấm, tỏi ớt băm làm nước chấm, rắc rau mùi lên sủi cảo khi dọn.