← Quay lại kết quả

Rau muống xào chao

Rau muống chần qua rồi xào lửa lớn với chao tán nhuyễn và tỏi, xanh giòn, béo bùi mùi chao, món chay quen bữa cơm nhà.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Rau củ

Chế độ ăn

ChayKhông sữaHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• rau muống450 g
• chao3 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• ớt1 quả
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Rau muống nhặt lấy ngọn và cọng non, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.
2. Tán nhuyễn chao với chút nước chao, đường và xì dầu thành hỗn hợp sệt mịn.
3. Chần rau muống qua nước sôi khoảng 30 giây, thả vào nước lạnh cho giữ màu xanh rồi vớt ra để ráo.
4. Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp chao vào đảo nhanh đến khi dậy mùi.
5. Trút rau muống vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng một phút cho rau thấm chao, nêm lại hạt nêm, rắc tiêu hoặc ớt rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Rau muống xào tỏi

  xào · 15 phút

• Bạch tuộc xào rau muống

  xào · 30 phút

• Canh rau muống khoai sọ

  canh · 30 phút