← Quay lại kết quả

Nui xào hải sản

Nui ống xào cùng tôm, mực, ngao trong sốt cà chua chua ngọt, điểm ngô, đậu Hà Lan và ớt chuông nhiều màu, đủ chất cho một bữa.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

TômMực

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• nui250 g
• tôm sú150 g
• mực150 g
• cà chua4 quả

Tuỳ chọn thêm

• ngao50 g
• hành tây1 củ
• ớt chuông1 quả
• cần tây50 g
• ngô50 g
• đậu Hà Lan50 g
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• tương cà2 thìa canh
• dầu hào1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Luộc nui trong nước sôi có chút muối và dầu ăn đến khi vừa chín tới, xả qua nước lạnh rồi để ráo.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; mực làm sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng; ướp hải sản với ít muối, tiêu, tỏi băm.
3. Phi thơm tỏi, hành khô, cho cà chua băm vào xào nhừ, thêm tương cà, dầu hào, đường, nước mắm và chút nước để được sốt sánh.
4. Xào nhanh tôm, mực và thịt ngao trên lửa lớn đến khi vừa săn, trút ra để riêng cho hải sản không bị dai.
5. Cho hành tây, ớt chuông, ngô và đậu Hà Lan vào chảo xào sơ, đổ nui và sốt cà vào đảo đều cho nui thấm màu.
6. Trả hải sản vào, thêm cần tây cắt khúc, đảo thêm một phút, nêm lại rồi rắc tiêu và dọn ra đĩa.

Món tương tự

• Canh chua mực

  canh · 25 phút

• Mực nhồi thịt sốt cà chua

  món mặn · 35 phút

• Chả mực

  món mặn · 35 phút