← Quay lại kết quả

Nộm rau cần thịt bò

Rau cần giòn thơm trộn thịt bò xào tái, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt, rắc vừng và hành phi.

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò220 g
• rau cần300 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• hành khô (thường có sẵn)3 củ
• cà chua1 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• rau răm10 g
• vừng2 thìa canh
• giấm4 thìa canh
• đường (thường có sẵn)3 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• xì dầu1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp chút tỏi băm, xì dầu rồi xào nhanh lửa lớn đến khi vừa chín tới, để nguội.
2. Rau cần nhặt bỏ lá, cắt khúc chừng 4 cm, chần sơ nước sôi rồi thả vào nước lạnh cho giữ màu xanh, vắt ráo.
3. Hành tây thái mỏng ngâm giấm pha đường cho bớt hăng; hành khô thái lát rồi phi vàng; cà chua bổ múi cau bỏ hạt.
4. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, giấm, tương ớt, tỏi ớt băm.
5. Trộn rau cần, hành tây, cà chua với thịt bò và nước trộn, thêm rau răm, rắc hành phi và vừng rang, ăn cùng bánh đa nướng.

Món tương tự

• Thịt bò xào rau cần

  xào · 25 phút

• Bò cuộn nấm kim châm

  món mặn · 30 phút

• Canh cà chua thịt bò

  canh · 30 phút