← Quay lại kết quả

Nộm ngó sen chay

Ngó sen giòn trắng trộn cà rốt, dưa chuột, giò chay và đậu phụ rán với nước trộn chua ngọt, thêm rau răm, lạc rang, món chay thanh mát.

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ngó sen350 g
• cà rốt1 củ
• dưa chuột1 quả

Tuỳ chọn thêm

• giò lụa chay100 g
• đậu phụ80 g
• lạc30 g
• vừng1 thìa canh
• rau răm1 nắm
• ớt1 quả
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• chanh1 quả
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• xì dầu1,5 thìa canh
• giấm1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hành phi1 thìa canh

Cách làm

1. Ngó sen tước bỏ xơ, chẻ đôi, cắt khúc dài chừng 5 cm, ngâm nước pha chút giấm cho trắng giòn rồi vớt ra để ráo.
2. Cà rốt, dưa chuột thái sợi; giò lụa chay và đậu phụ rán thái sợi nhỏ.
3. Hòa xì dầu, nước cốt chanh, đường, giấm, muối, tỏi ớt băm thành nước trộn chua ngọt.
4. Trộn ngó sen, cà rốt, dưa chuột với nước trộn, để khoảng 10 phút cho thấm.
5. Thêm giò chay, đậu phụ, rau răm, trộn đều rồi bày ra đĩa, rắc lạc rang, vừng và hành phi.

Món tương tự

• Canh dưa chuột nhồi thịt

  canh · 25 phút

• Gà kho rau củ

  món mặn · 40 phút

• Nộm mực rán

  món mặn · 30 phút