← Quay lại kết quả

Nộm chân gà tôm chua

Chân gà rút xương giòn sần sật trộn tôm chua, dưa chuột, sả và hành khô, vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Vùng miền

Nam

Dịp

Ăn nhậu

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

GàTôm

Khẩu vị

Chua

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• chân gà450 g
• tôm chua100 g

Tuỳ chọn thêm

• dưa chuột3 quả
• cần tây1 cây
• hành khô (thường có sẵn)5 củ
• sả3 cây
• ớt3 quả
• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• vừng2 thìa canh
• húng lủi10 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• giấm2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Chân gà luộc với chút muối khoảng 10 phút, vớt ra ngâm nước đá cho da giòn, rút xương và chặt đôi.
2. Dưa chuột bỏ ruột thái lát xéo, cần tây cắt khúc, hành khô và sả bào mỏng, tỏi ớt thái lát.
3. Khuấy nước mắm, đường, giấm cho tan rồi trộn cùng tôm chua để làm nước trộn.
4. Cho chân gà vào trộn với nước trộn, để khoảng 15 phút cho ngấm vị chua cay.
5. Thêm dưa chuột, cần tây, hành khô, sả vào đảo đều, rắc húng lủi và vừng rang giã dập rồi bày ra đĩa.

Món tương tự

• Chân gà hấp hành

  món mặn · 35 phút

• Chân gà ngâm sả quất

  món mặn · 30 phút