← Quay lại kết quả

Ngao xào nước cốt dừa

Ngao xào sả ớt rồi rim cùng nước cốt dừa béo ngậy, thêm ớt chuông và rau quế cho thơm, nước sốt sánh chấm bánh mì hoặc chan cơm đều hợp.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Hải sản khác

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ngao650 g
• nước cốt dừa170 ml
• sả2 cây

Tuỳ chọn thêm

• ớt chuông1 quả
• húng quế1 nắm
• ớt1 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• mì chính (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Ngâm ngao trong nước muối loãng vài giờ cho nhả cát, chà rửa sạch vỏ rồi để ráo.
2. Sả đập dập, băm nhỏ; tỏi và ớt băm; ớt chuông thái hạt lựu; rau quế nhặt lấy lá.
3. Phi thơm sả, tỏi, ớt với dầu ăn, cho ngao vào đảo đều, đậy nắp vài phút đến khi ngao há miệng.
4. Đổ nước cốt dừa vào, nêm muối và mì chính, đun liu riu cho nước sốt sánh lại và ngấm vào ngao.
5. Cho ớt chuông vào đảo thêm một phút, tắt bếp rồi thả rau quế lên trên, dọn ra ăn nóng.

Món tương tự

• Ngao hấp sả

  món mặn · 20 phút

• Ngao hấp Thái

  món mặn · 30 phút

• Ốc len xào dừa

  xào · 45 phút