← Quay lại kết quả

Mực xào chua ngọt

Mực tươi xào cùng dứa, cà chua, dưa chuột và ớt chuông, vị chua ngọt tự nhiên từ trái cây, màu sắc tươi, rất đưa cơm.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Ăn nhậuCơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Mực

Khẩu vị

ChuaNgọt

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• mực500 g
• dứa1 quả

Tuỳ chọn thêm

• cà chua2 quả
• hành tây1 củ
• ớt chuông2 quả
• dưa chuột2 quả
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• giấm2 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Mực làm sạch, khứa vảy rồng mặt trong, cắt miếng vừa ăn, ướp chút nước mắm và tỏi băm.
2. Dứa gọt mắt, bỏ lõi, thái miếng; cà chua bổ múi cau; hành tây, ớt chuông thái miếng vuông; dưa chuột bổ dọc bỏ ruột, thái vát.
3. Đun nóng dầu với tỏi băm, trút mực vào đảo thật nhanh tay, thấy mực săn lại thì múc riêng để khỏi chảy nước.
4. Xào cà chua và dứa cho ra nước, nêm đường, giấm, hạt nêm, nước mắm để thành sốt chua ngọt sánh nhẹ.
5. Thêm hành tây, ớt chuông, dưa chuột đảo vài lượt, trút mực trở lại đảo đều khoảng một phút rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Chả mực

  món mặn · 35 phút

• Nải chuối mực

  món mặn · 35 phút

• Bắp bò kho dứa

  món mặn · 40 phút