Mì tôm xào bò
Mì gói trụng sơ rồi xào với thịt bò mềm, cải ngọt, cà rốt, nấm và hành tây, sợi mì dai thấm sốt xì dầu, làm nhanh trong hai mươi phút.
20 phút4 ngườimón chính
- Vùng miền
- Cả nước
- Bữa
- Ăn tối
- Cách nấu
- Xào
- Nguyên liệu chính
- Bò
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm, hạt tiêu, một ít xì dầu và bột năng khoảng 10 phút.
- Trụng mì trong nước sôi chừng 30 giây cho sợi tơi rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo; cải ngọt cắt khúc, cà rốt thái sợi, hành tây thái múi cau.
- Xào bò lửa thật lớn đến khi vừa tái thì múc ra để thịt không bị dai.
- Phi thơm hành khô, lần lượt cho cà rốt, nấm, hành tây rồi cải ngọt vào chảo, đảo đến khi rau vừa chín tới.
- Cho mì vào đảo cùng xì dầu, đường, trút bò trở lại xóc đều; nếu dùng trứng thì rán ốp hoặc đập vào chảo đảo cùng, ăn nóng.