← Quay lại kết quả

Măng tây xào thịt bò

Thịt bò mềm xào nhanh tay cùng măng tây xanh giòn, thơm tỏi và bơ, nêm dầu hào đậm vị, món xào gọn nhẹ cho bữa tối.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò250 g
• măng tây250 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• gừng1 nhánh
• bơ10 g
• dầu hào1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• rượu trắng1 thìa canh
• hành lá2 cây
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với gừng băm, chút rượu trắng, dầu hào, tiêu và một thìa dầu ăn khoảng 15 phút.
2. Măng tây bẻ bỏ phần gốc xơ, cắt khúc chéo dài 4 đến 5 cm; tỏi băm nhỏ.
3. Chần măng tây qua nước sôi có chút muối khoảng 1 phút rồi thả vào nước lạnh cho giữ màu xanh.
4. Phi thơm tỏi với dầu, cho thịt bò vào xào lửa thật lớn đến khi vừa tái thì trút ra đĩa.
5. Dùng chảo đó làm chảy bơ, xào măng tây nhanh tay, nêm xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường rồi cho bò vào đảo đều.
6. Thêm hành lá cắt khúc, rắc tiêu, tắt bếp khi bò còn mềm và ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút