Lẩu tôm càng
Lẩu tôm càng chua ngọt với dứa, cà chua và nước dừa, vị béo thơm, nhúng dọc mùng, đậu bắp, rau muống, ăn kèm bún.
30 phút4 ngườicanh
- Vùng miền
- Nam
- Bữa
- Ăn tối
- Kiểu món
- Lẩu
- Nguyên liệu chính
- Tôm
- Khẩu vị
- Chua
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông gluten
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Tôm càng cắt bớt râu và chân, rửa sạch, để ráo; dứa cắt miếng, cà chua bổ múi cau.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát rồi bóp muối vắt ráo; đậu bắp cắt khúc, rau muống nhặt rửa.
- Phi thơm hành, tỏi, cho sa tế và bột cà ri vào, thả tôm vào đảo nhanh đến khi vỏ đỏ rồi gắp tôm ra.
- Cho cà chua, dứa vào chảo xào mềm, đổ nước dừa và thêm nước lọc, đun sôi rồi nêm hạt nêm, muối, đường, nước mắm cho vị chua ngọt, thêm nước cốt dừa cho béo.
- Thả tôm trở lại nồi, rắc húng quế, mùi tàu, rau ngổ và ớt.
- Đặt lên bếp lẩu, nhúng dọc mùng, đậu bắp, rau muống, ăn với bún.