← Quay lại kết quả

Đậu phụ hấp trứng

Đậu phụ non nghiền trộn trứng và chút thịt băm rồi hấp mềm như bánh, thơm hành, béo nhẹ, hợp người già và trẻ nhỏ.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Hấp

Nguyên liệu chính

TrứngĐậu phụ

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• đậu phụ250 g
• trứng gà3 quả

Tuỳ chọn thêm

• thịt băm60 g
• cà rốt30 g
• nấm hương1 bông
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• hành lá2 cây
• bột ngô1 thìa cà phê
• dầu hào1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Đậu phụ non để ráo, dầm nhuyễn. Cà rốt và nấm hương thái hạt lựu nhỏ.
2. Phi thơm hành khô, tỏi, cho thịt băm vào xào tơi, nêm chút hạt nêm.
3. Đánh tan trứng, trộn với đậu, thịt, cà rốt, nấm, bột ngô, muối và hạt tiêu thành hỗn hợp mịn.
4. Xoa dầu vào bát, đổ hỗn hợp vào, phủ màng bọc hoặc đĩa để hơi nước không nhỏ xuống mặt.
5. Hấp lửa vừa khoảng 20 phút đến khi mặt đông lại, cắm tăm thấy khô.
6. Rưới chút dầu hào pha loãng, rắc hành lá, ăn nóng.

Món tương tự

• Súp thập cẩm

  món chính · 35 phút

• Trứng hấp

  món mặn · 25 phút

• Trứng ốp la

  món mặn · 15 phút