← Quay lại kết quả

Củ niễng xào thịt bò

Củ niễng thái lát giòn ngọt xào nhanh lửa với thịt bò mềm, hành lá và tỏi, món xào thanh mà lạ miệng.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò300 g
• củ niễng350 g

Tuỳ chọn thêm

• hành lá3 cây
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• gừng5 g
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• dầu hào1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Củ niễng bóc lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần xơ, thái lát xéo mỏng, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.
2. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với gừng băm, một nửa tỏi, chút dầu hào và tiêu khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi tái thì gắp ra.
4. Cho thêm chút dầu, phi tỏi còn lại rồi xào củ niễng khoảng 3 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
5. Trả thịt bò vào cùng hành lá cắt khúc, đảo đều thêm một phút cho thịt vừa chín, củ niễng vẫn giòn.
6. Tắt bếp, rắc tiêu, dọn ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút