Canh trứng cà chua
Canh cà chua đỏ với trứng đánh tan thành vân, nấu mười lăm phút.
15 phút4 ngườicanh
- Vùng miền
- Cả nước
- Dịp
- Cơm gia đình
- Kiểu món
- Canh
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Dễ
- Thời gian
- Dưới 15 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Cà chua bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần gốc trắng. Đánh tan trứng.
- Phi gốc hành (hoặc hành khô) với dầu, cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra màu đỏ.
- Đổ khoảng 800 ml nước, đun sôi, nêm nước mắm và muối.
- Hạ lửa nhỏ, rót trứng thành dòng mảnh vòng quanh nồi, đợi vài giây cho trứng đông thành vân rồi mới khuấy nhẹ.
- Tắt bếp, thả hành lá, rau mùi và rắc hạt tiêu.