← Quay lại kết quả

Canh sườn hầm hạt sen

Sườn lợn hầm mềm với hạt sen tươi bùi và cà rốt, súp lơ, nước canh ngọt trong, bổ dưỡng cho cả nhà.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Canh

Cách nấu

Om / hầm

Nguyên liệu chính

Lợn

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• sườn lợn600 g
• hạt sen300 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1 củ
• khoai tây1 củ
• súp lơ xanh100 g
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• hành lá2 cây
• rau mùi2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có chút muối rồi rửa lại cho sạch.
2. Hạt sen tươi bỏ tâm cho khỏi đắng; cà rốt, khoai tây cắt khối; súp lơ tách nhánh nhỏ.
3. Phi thơm hành khô, cho sườn vào đảo săn, đổ nước ngập và hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút, hớt bọt.
4. Thêm hạt sen, cà rốt, khoai tây vào hầm tiếp đến khi hạt sen bở, sau cùng cho súp lơ nấu 3 phút.
5. Nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, rắc hành lá, rau mùi và tiêu.

Món tương tự

• Cốt lết rán

  món mặn · 45 phút

• Sườn nướng tiêu

  món mặn · 60 phút

• Sườn rán cay

  món mặn · 38 phút