← Quay lại kết quả

Canh rau tập tàng

Nắm rau vườn đủ loại như rau dền, mồng tơi, rau ngót, rau má nấu cùng cua đồng hoặc tôm, nước canh ngọt mát kiểu quê.

Vùng miền

BắcNam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày nóng

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Cua / ghẹ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• rau dền100 g
• cua đồng300 g

Tuỳ chọn thêm

• mồng tơi70 g
• rau ngót50 g
• rau má30 g
• mướp70 g
• tôm100 g
• hành lá2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê

Cách làm

1. Cua đồng rửa sạch, bỏ mai và yếm, giã hoặc xay nhuyễn với chút muối rồi lọc lấy nước cua; nếu dùng tôm thì bóc vỏ băm nhỏ.
2. Các loại rau nhặt rửa sạch, thái vừa; mướp gọt vỏ cắt miếng.
3. Cho nước cua vào nồi, đun lửa vừa và khuấy nhẹ để gạch cua đóng thành mảng nổi lên.
4. Khi gạch cua nổi, cho mướp và các loại rau vào, đun sôi lại khoảng 3 phút đến khi rau chín.
5. Nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn, thả hành lá rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh cua mồng tơi

  canh · 25 phút

• Canh cua rau đay

  canh · 30 phút

• Canh rau dền khoai sọ

  canh · 30 phút