← Quay lại kết quả

Cánh gà rán sốt me

Cánh gà rán vàng giòn rồi rim trong sốt me chua ngọt, tỏi phi và chút ớt, rắc vừng rang, ăn với cơm hay nhâm nhi đều hợp.

Vùng miền

NamCả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

ChuaBéo

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cánh gà1 kg
• me70 g

Tuỳ chọn thêm

• bột chiên giòn50 g
• tỏi (thường có sẵn)6 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt2 quả
• hành lá2 cây
• nước mắm (thường có sẵn)3 thìa canh
• đường (thường có sẵn)4 thìa canh
• tương ớt1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• vừng5 g
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Cánh gà rửa sạch, khứa vài đường, ướp muối, tiêu và một nửa tỏi băm trong 20 phút.
2. Me ngâm với khoảng 80 ml nước nóng, dầm kỹ rồi lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và xơ.
3. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn, rán ngập dầu lửa vừa đến khi vàng đều, chín kỹ thì vớt ra giấy thấm dầu.
4. Phi thơm hành khô, tỏi còn lại và ớt băm, đổ nước me, nước mắm, đường, tương ớt vào khuấy, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh, nếm lại cho vị chua ngọt hài hòa.
5. Cho cánh gà vào đảo đến khi sốt bám kín và hơi keo lại.
6. Bày ra đĩa, rắc vừng rang và hành lá, ăn kèm xà lách, dưa chuột.

Món tương tự

• Cánh gà rán nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Cánh gà rán tỏi

  món mặn · 35 phút

• Canh chua cá basa

  canh · 50 phút