← Quay lại kết quả

Cánh gà rán sa tế

Cánh gà tẩm bột rán giòn rồi đảo cùng sa tế, tôm khô giã nhỏ và tỏi phi, cay thơm, mặn ngọt đậm đà.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn tối

Dịp

Ăn nhậu

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Gà

Khẩu vị

CayMặn đậmBéo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cánh gà600 g
• sa tế2 thìa canh

Tuỳ chọn thêm

• tôm khô20 g
• bột năng2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)4 tép
• sả1 cây
• hành lá3 cây
• ớt1 quả
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Cánh gà rửa sạch, chặt đôi ở khớp, ướp muối, tiêu, một ít tỏi băm khoảng 20 phút.
2. Tôm khô ngâm mềm rồi giã nhỏ; sả, tỏi còn lại băm; hành lá cắt khúc, ớt thái lát.
3. Lăn cánh gà qua lớp bột năng mỏng, rán ngập dầu lửa vừa đến khi vàng giòn và chín trong, vớt ra để ráo.
4. Chừa ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi, sả, cho tôm khô vào đảo đến khi dậy mùi.
5. Thêm sa tế, đường, nước mắm và chút nước, khuấy đến khi sốt sánh lại.
6. Cho cánh gà vào đảo nhanh cho sốt bám đều, thả hành lá, ớt rồi tắt bếp, ăn nóng.

Món tương tự

• Cánh gà rán nước mắm

  món mặn · 40 phút

• Cánh gà rán tỏi

  món mặn · 35 phút

• Bò xào sa tế

  xào · 40 phút