← Quay lại kết quả

Cải làn xào thịt bò

Cải làn thân giòn, hơi đắng nhẹ xào lửa lớn với thịt bò mềm và nhiều tỏi, đậm vị dầu hào, ăn với cơm nóng rất hợp.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đình

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

BòRau củ

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cải làn700 g
• thịt bò180 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)8 tép
• dầu hào1,5 thìa canh
• xì dầu2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• ớt1 quả
• rau mùi2 cây

Cách làm

1. Cải làn tước bỏ lá già, gọt lớp vỏ xơ ở thân to, cắt khúc chéo, để riêng phần thân và phần lá.
2. Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với một ít tỏi băm, dầu hào, hạt tiêu và chút dầu ăn khoảng 10 phút.
3. Phi thơm nửa số tỏi, cho bò vào xào lửa thật lớn chừng một phút đến khi vừa tái thì trút ra đĩa.
4. Thêm dầu và phần tỏi còn lại, cho thân cải vào xào trước, vẩy chút nước cho nhanh mềm, sau đó mới cho lá.
5. Nêm xì dầu, đường, muối và phần dầu hào còn lại, trả thịt bò vào đảo đều vài lần rồi tắt bếp, rắc ớt thái lát và rau mùi.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút