Bột chiên
Bột gạo hấp thành bánh, cắt miếng rán giòn rồi đổ trứng lên, ăn cùng đu đủ ngâm chua và xì dầu pha giấm ớt.
70 phút4 ngườimón chính
- Vùng miền
- Nam
- Kiểu món
- Bánh
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Nguyên liệu chính
- Trứng
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- Trên 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Hoà bột gạo, bột năng với nước và chút muối, đổ vào khay có phết dầu, hấp khoảng 30 phút đến khi bánh chín đặc. Để nguội hẳn rồi cắt miếng vuông.
- Đu đủ, cà rốt bào sợi, ngâm với giấm, đường, muối làm dưa ăn kèm.
- Pha xì dầu với giấm, đường, chút tương ớt làm nước chấm.
- Đun nóng dầu, xếp bột vào chảo rán đến khi các mặt vàng giòn.
- Đánh tan trứng với hành lá rồi rưới đều lên bánh, lật một lần cho trứng chín vàng.
- Xúc ra đĩa, ăn nóng với dưa đu đủ và nước xì dầu.