← Quay lại kết quả

Bò cuốn cải

Lá cải bẹ xanh chần mềm cuộn thịt bò tái, cà rốt, dưa chuột và rau thơm, chấm nước mắm gừng chua ngọt, nhẹ bụng.

Dịp

Ngày nóng

Nguyên liệu chính

Bò

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt bò400 g
• rau cải300 g

Tuỳ chọn thêm

• cà rốt1 củ
• dưa chuột1 quả
• rau thơm1 nắm
• gừng1 nhánh
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• ớt1 quả
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)1 thìa canh
• chanh1 quả
• xì dầu1 thìa canh
• mù tạt1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp chút muối, hạt tiêu và tỏi băm, xào hoặc áp chảo nhanh lửa lớn cho vừa chín tới.
2. Lá cải bẹ xanh rửa sạch, chần qua nước sôi có chút muối cho mềm rồi thả vào nước lạnh để giữ màu.
3. Cà rốt, dưa chuột thái sợi; rau thơm nhặt lấy lá.
4. Trải lá cải, xếp thịt bò, cà rốt, dưa chuột và rau thơm lên, cuộn chặt tay rồi cắt khúc vừa ăn.
5. Giã gừng, tỏi, ớt, pha với nước mắm, đường, nước cốt chanh làm nước chấm; ai thích có thể chấm xì dầu mù tạt.

Món tương tự

• Bò một nắng

  món mặn · 240 phút

• Bò viên

  món mặn · 30 phút

• Bò xào tỏi

  xào · 30 phút