Bánh cuốn tôm
Lớp bánh gạo hấp mỏng mềm cuộn tôm tươi bên trong, rưới nước sốt xì dầu pha ngọt nhẹ, rắc hành lá, ăn sáng nhẹ bụng.
40 phút2 ngườimón chính
- Vùng miền
- Bắc
- Bữa
- Ăn sáng
- Kiểu món
- Bánh
- Cách nấu
- Hấp
- Nguyên liệu chính
- Tôm
- Khẩu vị
- Thanh
- Chế độ ăn
- Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 30 đến 60 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 2 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Hoà bột gạo, bột ngô với nước lạnh, chút muối và dầu ăn thành hỗn hợp lỏng mịn, để nghỉ 20 phút.
- Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ, ướp với gừng, tỏi băm và ít muối; hành lá thái nhỏ.
- Quét dầu lên khay, đổ một lớp bột mỏng, rải tôm và hành lá rồi hấp lửa lớn khoảng 3 đến 4 phút đến khi bánh trong.
- Dùng muỗng dẹt cuộn tròn lớp bánh bọc lấy tôm, chuyển ra đĩa; làm lần lượt đến hết bột.
- Đun xì dầu với đường, chút nước, giấm và dầu vừng cho tan thành nước sốt.
- Rưới sốt lên bánh còn nóng, thêm ớt thái lát nếu thích ăn cay.