← Quay lại kết quả

Nem rán chay

Nem rán chay nhân đậu phụ, khoai môn, rau củ và nấm, vỏ vàng giòn, hợp ngày rằm hoặc bữa ăn thanh đạm.

Vùng miền

Cả nước

Kiểu món

Bánh

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Đậu phụ

Chế độ ăn

ChayKhông sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bánh đa nem16 lá
• đậu phụ300 g
• khoai môn200 g
• cà rốt1 củ
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Tuỳ chọn thêm

• mộc nhĩ15 g
• nấm hương20 g
• miến40 g
• củ đậu150 g
• đỗ xanh80 g
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• xì dầu1 thìa canh

Cách làm

1. Mộc nhĩ, nấm hương và miến ngâm nở, thái nhỏ. Cà rốt, khoai môn, củ đậu gọt vỏ rồi bào sợi.
2. Đậu phụ bóp nát, đỗ xanh hấp chín. Trộn tất cả với muối, đường, hạt tiêu và chút xì dầu thành nhân.
3. Trải bánh đa nem, múc một thìa nhân đặt ở mép, gấp hai bên rồi cuộn chặt tay.
4. Đun dầu ngập nem ở lửa vừa, thả nem vào rán, trở đều đến khi vỏ vàng giòn.
5. Vớt nem ra giấy thấm dầu, ăn nóng với rau sống và nước chấm chay chua ngọt.

Món tương tự

• Bì cuốn chay

  món chính · 25 phút

• Hủ tiếu chay

  món chính · 40 phút

• Súp thập cẩm

  món chính · 35 phút