Ăn Gì?Có gì trong bếp, nấu món đó.

← Quay lại kết quả

Ếch rán nước mắm

Ếch áo bột rán giòn rồi đảo trong nước mắm đường sánh quyện với tỏi ớt, mặn ngọt hài hoà, rất đưa cơm.

40 phút4 ngườimón mặn
Vùng miền
Nam
Bữa
Ăn trưaĂn tối
Kiểu món
Món mặn ăn cơm
Cách nấu
Chiên / rán
Khẩu vị
Mặn đậm
Chế độ ăn
Không sữaKhông gluten
Độ khó
Vừa
Thời gian
30 đến 60 phút
Mùa
Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

Tuỳ chọn thêm

Cách làm

  1. Ếch lột da, bỏ đầu và ruột, rửa với nước muối pha chút chanh cho sạch nhớt rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo.
  2. Ướp ếch với chút muối, hạt tiêu khoảng 15 phút, sau đó lăn qua bột chiên giòn cho áo một lớp mỏng.
  3. Đun dầu nóng, rán ếch lửa vừa đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  4. Pha nước mắm với đường và vài thìa nước lọc. Phi thơm tỏi, hành khô, ớt băm với ít dầu rồi đổ bát nước mắm vào đun đến khi hơi sánh.
  5. Trút ếch vào chảo cùng hành tây thái múi cau, đảo nhanh tay cho nước sốt bám đều từng miếng.
  6. Tắt bếp, rắc hành lá, bày ra đĩa và ăn ngay khi còn giòn.

Thành quả

    Món tương tự